Né le 18 février 1717 à Paris, Louis de Gouy fut baptisé le 27 dans la chapelle du château des Tuileries. Il eut pour parrain le roi Louis XV âgé de 7 ans, et pour marraine la duchesse du Maine, Anne Louise Bénédicte de Bourbon-Condé. A cette occasion, raconte le marquis Dangeau, le Roi « envoya une belle bague à Madame D'arsy. » Louis léguera cette bague à sa bru Hux de Bayeux. Cette marque d'estime de la part du souverain montre que la famille de Gouy était proche de la famille royale. N'oublions pas que la grand-mère du baptisé, Jeanne-Françoise de Salomon, née de Biaudos de Castéja, dite Madame de La Lande, avait élevé le Roi quand elle était sous-gouvernante des enfants de France, et que celui-ci l'aimait comme une mère.

Son père était Michel-Jean de Gouy, chevalier, marquis d'Arsy, Seigneur d'Arsy, de Pleumel, de Dammarest, de Dandulle, d'Avrigny, de Favieref, de Troussancourt et autres lieux, chevalier de Saint-Louis, maréchal de camp et gouverneur de Béziers, gentilhomme de la manche du roi et écuyer en quartier de la dauphine, ce qui lui valait de loger au château de Versailles. Sa mère était Françoise-Mélanie de Salomon, dame de Poulard et de La Lande, fille de la sous-gouvernante du Roi.

Louis débuta sa carrière militaire comme mousquetaire, obtint ensuite une compagnie dans le régiment de Saint-Aignan Cavalerie (25 mars 1734) et la commanda lors des guerres de succession de Pologne (1733-1738), étant en Allemagne, la même année à l'attaque des lignes d'Etlingen (5 mai) et au siège de Philippsbourg (12 juin-18 juillet) , à la bataille de Clausen le 20 octobre 1735, puis des guerres de succession d'Autriche, étant en Bohème (République Tchèque actuelle) au siège de Prague qui débuta en novembre 1741, au combat de Sahay le 24 mai 1742, au ravitaillement de Frawemberg à la même époque, à la défense et à la retraite de Prague de juin à décembre 1742.

Rentré en France avec l'armée en février 1743, il est promu colonel commandant le régiment de Gâtinais-infanterie par commission du 6 mars 1743 et est employé en Italie, étant à la tête de son régiment à l'attaque du village et du château de Pont (novembre), et l'année suivante (1744) à la bataille du château de Demont (9 avril), à l'attaque des retranchements de Nice, de Villefranca (Villefranche-sur-mer, 20 avril) et du fort du mont Alban (Montalban, 21 avril), aux sièges de Casteldelfino (Château-Dauphin, 19 juillet), et à la bataille de la Madona-del-Olmo (près du château de Cony, 30 septembre), sur les frontières du Piemont en 1745, à la bataille du Tidone le 10 août 1746 (sur sa campagne d'Italie en 1745-1746, voir ici).

En 1744, Louis avait vendu à Jean-Jacques Denis, dont le père avait géré les propriétés des Salomon, la seigneurie de Poulard, héritée des demoiselles de Salomon, tantes de sa mère. Sur l'acte de vente Louis est qualifié « Haut et puissant seigneur Louis, marquis de Goüy, colonel du régiment du Gastinois, demeurant à Paris, au vieux Louvre, chez Mme la marquise de Lalande, paroisse Saint-Germain l'Auxerrois. »

Le 12 août 1746, la mort du chevalier de Tessé lui permet de racheter le régiment de la Reine-infanterie pour un prix réduit qui était le prix du régiment du Gâtinais dont le Roi disposait purement et simplement. Ce régiment servait aussi en Italie et continua d'y servir jusqu'à la paix.

Son père décède le 1er mars 1747 et Louis devient ainsi marquis d'Arsy et seigneur d'Arsy, Avrigny, Cartigny (son grand-père était titré marquis de Cartigny), Troussencourt, Francastel et autres terres situées en Picardie. Peu avant, le 12 janvier, le Conseil du prince de Condé avait décidé de lui demander communication des titres concernant les fiefs qui lui appartenaient au jour de son décès, comme héritier de M. d'Arsy, son père. que comme donataire de Louis de Gouy, son oncle, abbé de Klingenmunster.

Reçu chevalier de Saint-Louis le 16 mars 1747, il se distingue à l'affaire de l'Assiette (et non pas à Fontenoy comme cela est écrit dans plusieurs généalogies imprimées, dont celle de Woelmont de Brumagne). La bataille de l'Assiette (19 juillet 1747) est un épisode de la guerre de succession d'Autriche qui opposa les troupes franco-espagnoles (les galispans) aux troupes austro-piémontaises. Louis XV déjà tenté d'entrer dans le Piémont, au siège de Coni et aux batailles de la Madonne de l'Olmo ou de Bassignana, mais sans succès. En 1747, il ordonne donc d'en finir avec le roi Charles-Emmanuel III de Savoie et mande une armée forte de 150 régiments d'infanterie, 75 escadrons de cavalerie et deux brigades d'artillerie, sous le commandement du chevalier de Belle-Isle, lieutenant-général des armées du roi de France, et du marquis de las Minas, son homologue espagnol. Louis commandait les 2 bataillons du régiment de la Reine qui faisaient partie des 9 bataillons constituant la colonne de gauche sous le commandement du comte de Mailly. La disposition d'ailleurs de sa colonne était la suivante : Une avant-garde composée de douze compagnies de grenadiers; une compagnie de mineurs,et douze piquets. Elle était aux ordres de M. de Gouy, colonel de la Reine (récit du comte de Mailly). Louis est blessé au cours de la bataille :

Brigadier depuis le 11 septembre 1747, Louis épouse le 18 février 1749 Anne Yvonnette Esther de Rivié de Riquebourg, fille d'Etienne Rivié, seigneur châtelain de Marines et de Ricquebourg, baron de Chars, grand maître des eaux et forêts de l'Ile de France, récemment décédé, et de Marguerite de la Rivière de Plœuc. Elle était veuve sans enfant de César de Saint-Georges, chevalier, comte de Vérac, premier cornette des chevau-légers de la garde du Roi, brigadier de ses armées. Louis de Gouy avait un nom prestigieux et une carrière déjà bien remplie, sa femme avait une fortune toute récente, quoique par acte du 31 mars, les jeunes mariés renoncent à une succession grevée de dettes et la laisse à Monsieur de Ricquebourg, frère de la mariée.

Le contrat avait été conclu deux jours avant devant Martel et son confrère, notaires à Paris, signé et cautionné par la famille royale qui témoignait par là, une fois encore, la grande estime dans laquelle elle tenait la famille de Gouy. La mariée apportait en dot la seigneurie de Liancourt près de Chaumont dans le Vexin, deux maisons situées rue du croissant à Paris (qui seront vendues en 1755), des rentes sur les aides et gabelles, des deniers comptants et du mobilier pour 60 000 livres tournoi, le douaire sur la maison de Vérac et les droits sur la succession de son père, mort le 9 octobre 1748. Le total de son apport était de 569 000 livres. Le marié apportait à son épouse ses terres en Picardie, héritées de son père décédé, son régiment et la place de dame pour accompagner Mesdames, dont la fonction était d'assurer auprès de leurs maitresses la présence constante de nobles dames, sans autre devoir spécifique. Cet emploi était une grâce du Roi, accordée à Madame de La Lande, quand elle s'était retirée de son service à la cour ; il était destiné « à la femme qu'épouserait son petit-fils » et lui apportait 4 000 livres par an. C'est ainsi que le 16 février 1752 elle se trouva dans un des carrosses du Roi qui composaient le convoi funèbre conduisant à l'abbaye royale de Saint- Denis le corps de Madame Henriette. Elle s'y trouvait en compagnie de ses parentes la marquise et la comtesse de La Rivière et la dame de Paulmy, également au service de Mesdames.

A son mariage les biens de la demoiselle de Rivié s'élevaient à quelque 24 000 livres de rente. Mais avec l'extérieur de l'opulence, il s'en fallait bien que les affaires de cette maison fussent en règle et le marquis de Gouy eut le désagrément, trois semaines après son mariage, de voir tous les biens de sa femme saisis pour les dettes de son beau-père.

Louis, qui avait fait les campagnes d'Allemagne, de Bohème et d'Italie à la tête des régiments de Gâtinais et de la Reine-Infanterie, semble s'être assagit peu après son mariage pour assurer sa postérité. Officier général, animé du désir de s'avancer, il était obligé par conséquent de paraître dans le monde, à la cour, dans ses garnisons, tenant table à son régiment. On le retrouvera en 1757 à Dieppe où le 1er bataillon de son régiment est cantonné (le second étant au Québec). Quand ses devoirs l'appelaient à Paris, il était logé au Louvre dans l'appartement de sa grand-mère, pour lequel le roi lui donna en 1745 un brevet de survivance en sa faveur.

Neuf mois après la cérémonie du mariage, le 11 novembre 1749, une fille naquit au Vieux-Louvre à Paris. Marie Louise Henriette Monique fut ondoyée le jour même à Saint-Germain l'Auxerrois, et baptisée le 22 décembre suivant dans la chapelle du roi à Versailles, François-Armand de Rohan, cardinal de Soubise, grand aumônier de France officiant. Elle eut pour parrain le dauphin Louis et pour marraine sa sœur Henriette de France (sur Monique, voir ici).

Vint ensuite Louis-Marthe, qui naquit au même endroit, le 15 juillet 1753 et fut ondoyé le même jour à Saint-Germain l'Auxerrois. Il fut baptisé le 28 juillet suivant par le prince de Rohan, grand aumônier de France, dans la chapelle du château de Compiègne, avec le Dauphin Louis pour parrain, et Louise Élisabeth de France, duchesse de Parme pour marraine (sur Louis-Marthe, voir ici).

Quelques mois après cette naissance, le 25 octobre 1753, le frère de la marquise de Gouy, Charles de Rivié de Ricquebourg, dit Monsieur de Ricquebourg, alors capitaine au régiment des dragons de la Reine, domicilié à Paris, rue du Gros-Chenet, meurt à 24 ans au château d'Ennery près de Pontoise. Certains disent qu'il fut tué en duel, d'autres qu'il mourut de la petite vérole. Mort sans enfants, et seul héritier de la fortune des Rivié, il laissait à sa sœur une succession considérable, d'environ 1 200 000 livres, mais chargée de plus de 600 000 livres de dettes que Louis de Gouy parvint à éteindre en vendant de ses propres biens et de ceux de sa femme.

Louis devient alors le maître de toutes les seigneuries réunies par Thomas Rivié au sein de la baronnie de Ressons, en Picardie et de la baronnie de Chars, dans le Vexin français. En plus du château d'Arsy, il se trouvait donc posséder ceux de Marines, Ricquebourg et La Neuville(-sur- Ressons), mais celui de Marines semble avoir eu sa préférence car on sait qu'il y habita longtemps puisque, de 1758 à 1786, le marquis « présida toutes les assemblées hebdomadaires du bureau de direction de l'Hôtel-Dieu de Chars, dont les procès verbaux portent tous sa signature, et quoiqu'habitant Marines, il parait qu'il venait tous les dimanches à la messe de Chars. Comme il était en procès avec les oratoriens de Marines, on raconte qu'il faisait un détour chaque fois qu'il allait à la messe, pour passer en grand équipage devant leur couvent et les narguer. »

Un troisième enfant, François, naquit le 9 novembre 1755 à Paris et fut baptisé le 17 juillet suivant en la chapelle du château de Compiègne, tenu sur les fonts par le Dauphin Louis et par Madame Adélaïde, ses parrain et marraine. Deux autres enfants naquirent mais durent mourir en bas-âge car on ne connait aucun détail les concernant.

Une lettre au ministre de la guerre, datée de Calais le 26 mai 1758, nous montre cependant combien Louis n'était pas au mieux de sa forme physique à cette époque, en partie, sans doute, des suites de ses blessures reçues au col de l'Assiette dix ans plus tôt:

Louis souffrit ainsi pendant les dix-huit mois qui précédèrent une opération de la taille qu'il subit en 1761. Sa promotion au grade de maréchal des camps le 17 février 1759 rend vacant le régiment de la Reine que le Roi donne au marquis de Crussol d'Amboise. Louis ne fut pas employé depuis.

Sa belle-mère, née Agathe de la Rivière, mourut le 31 décembre 1762 dans une maison qu'elle louait aux jésuites rue Cassette à Paris, laissant sa fille, pour unique héritière. Dans un codicille écrit six ans plus tôt elle rendait ainsi justice à son gendre :

Le 17 février 1763, le marquis de Gouy prêtait serment entre les mains du Roi pour la lieutenance générale du gouvernement de l'Ile de France au département du Vexin Français (Gazette de France du 4 mars). Son rôle était de commander sous les ordres du Gouverneur général de l'Ile de France (le duc de Tresmes jusqu'en 1766 puis le duc de Gesvres, son fils) dans le district du Vexin français (Pontoise, Magny, Chars) et de commander en chef en l'absence du gouverneur. Mais à cette époque la charge était devenue purement honorifique et le titulaire résidait à la cour et se contentait de toucher ses revenus. Les gouvernements et lieutenances générales des provinces étaient données à la haute noblesse et aux officiers généraux.

En 1767 le marquis de Gouy se détermine à prendre un hôtel à Paris, appelé hôtel de Vic, situé rue Saint-Martin, vis-à-vis celle de Montmorency, dans lequel la marquise put emménager le 29 novembre. Ce logement, disait-il, lui revenait à plus de douze mille livres, à cause du Suisse, et de l'augmentation de bois, de chandelle et d'huile de lampe. La marquise y avait trois femmes de chambre, un cocher et deux laquais. Parmi son personnel le marquis avait un secrétaire, un valet de chambre, un cuisinier, un cocher, un laquais, un frotteur et un suisse. La marquise avait une voiture et deux chevaux, et le marquis quatre voitures et douze chevaux.

Monique épousa le comte des Salles le 18 février 1769. Le 10 mai ses deux frères allèrent à Vaugirard, qui n'était encore qu'un village de banlieue, pour se préparer à l'inoculation contre la petite vérole. Louis avait vendu l'appartement du Louvre, et en attendant qu'il fût en état de les recevoir, Monique et son mari logeaient dans la maison du marquis. La mère imprudente avait été embrasser ses fils attaqués d'un poison, qui, pour être volontaire, n'en était pas moins dangereux dans la communication. Au retour elle ne changea point d'habits et vit sa fille sans précaution. Quand il l'apprit, le marquis, dont la mère était elle-même morte, à 26 ans, de la petite vérole qu'elle avait prise de lui, qui a vu une partie de la famille de sa femme détruite par ce venin, se mit en colère et s'écria dans sa détresse : vous avez risqué d'empoisonner votre fille ! Et la crainte de rapporter dans sa maison l'air de la maladie, lui fit renouveler l'interdiction faite à la marquise d'aller rendre visite à ses enfants : « Je le crois bien, Madame, lui dit-il, que vous n'irez point voir vos enfants. Si vous étiez assez hardie pour y mettre les pieds, je vous déclare que vous ne rentreriez pas dans ma maison, et si vous y envoyiez quelqu'un de vos gens, celui qui s'y serait présenté s'en trouverait mal, car je le tuerais sur la place. » Cette violente altercation, pourtant bien compréhensible et qui le fera plus tard qualifier de coléreux, se produisit à une époque où les relations entre le marquis et la marquise étaient loin d'être au beau fixe !

Déjà au début de l'année 1769 le marquis et la marquise de Gouy avaient eu une violente altercation dans leur demeure parisienne : la marquise voulut, ce soir là, entre minuit et une heure, quitter la maison, faisant atteler son carrosse. Le marquis voulut l'en empêcher et la marquise l'aurait alors fait pirouetter dans la chambre avec violence. Il fallut le secours d'un ami commun qu'on avait envoyé chercher, malgré l'heure indue, pour ramener le calme et convaincre la marquise de renoncer à ses projets. Depuis ce jour-là, le marquis cessa de voir sa femme pour éviter des scènes et ils vécurent chacun de leur côté, lui ayant renoncé à recevoir et elle recevant encore quelques amis et parents à souper assez souvent.

Un certain temps s'écoula dans ce modus vivendi jusqu'à un nouvel esclandre survenu le 6 janvier 1771 : ce jour là, la marquise recevait quelques invités, mais le marquis avait défendu à son suisse de laisser entrer les carrosses dans la cour après neuf heures du soir car lorsqu'ils repartaient dans la nuit, cela faisait force bruit et troublait son sommeil, sa chambre étant au rez-de-chaussée sur la cour. Ayant voulu passer outre, la marquise avait ordonné au suisse de laisser entrer les carrosses. De ce jour, le conflit conjugal ne connut plus de cesse...

Le marquis convoqua un commissaire du châtelet le lendemain et lui rendit plainte contre la marquise. Témoin de la rédaction de cette pièce, la marquise s'empara de l'officier public qui l'a reçue et lui dicta à son tour une autre en réponse. « On croit qu'elle va se justifier de toutes les imputations dont elle vient de se voir accablée, mais pas du tout ! Il n'est question de rien qui ait rapport à tout ce qui est paru depuis . » Louis partit alors six mois sur ses terres picardes. Peu après, au mois de novembre 1771, la marquise se retira au couvent des Dames de l'Immaculée Conception, dit des Récollets, rue du Bac à Paris. De là, elle engagea une procédure en séparation contre son mari, afin de recouvrer la jouissance de ses biens. Elle en appela même, par une lettre, au Roi en personne. On fit imprimer de part et d'autre des mémoires en vue du procès que la marquise intenta à son mari : mémoires acharnés de sa part, et très modérés de la part du marquis, soucieux de préserver le renom de son illustre famille. Il y évoquait une révolution étrange survenue dans l'âme de la marquise ou encore la disposition de son corps altérant celle de son esprit, chez une femme qui était déjà sujette auparavant à une grande mélancolie. Ce procès se déroula à l'époque de la fin du bras de fer entre Louis XV et les Parlements. On sait que pour mettre un terme à la guerre ouverte menée par ces derniers au pouvoir royal, le chancelier Maupeou, créateur des institutions judiciaires modernes, réalisa cette année 1771 un spectaculaire coup de force pour reprendre en main le pouvoir judiciaire. Une justice prompte, gratuite et rapprochée du justiciable, la vénalité de tous les offices abolie, le domaine du juge à jamais séparé du domaine législatif, étaient des idées qui naissaient à peine lorsque Maupeou les jeta d'un coup dans la réalité. Sa réforme fut vivement combattue par les Princes du sang et certains philosophes, mais elle fut soutenue par Voltaire qui, depuis l'affaire Calas, détestait les parlements, et puissamment servie par l'avocat Nicolas-Henri Linguet qui l'avait souhaitée et inspirée, et qui allait donner la vie au nouveau Parlement par ses brillantes plaidoiries.

C'est avec l'affaire du marquis de Gouy que l'avocat Linguet fit ses débuts à la barre. Cette affaire de séparation de corps au XVIIIe siècle, dans le grand monde de la cour, est fort curieuse par elle-même, mais elle a aussi l'avantage de montrer mieux que toute autre les qualités de Linguet. La marquise était, quant à elle, défendue par Maitre Gerbier, « un des plus grands orateurs que la France ait produits », surnommé l'Aigle du barreau. Linguet gagna la cause du marquis et le Parlement rejeta la demande en séparation de corps et de biens par sentence du 22 février 1772. Après cela la marquise cessa d'habiter avec son mari et celui-ci lui donna un hôtel rue Cassette, loué 4 000 livres. Elle y avait huit domestiques, une voiture et des chevaux. Le 9 mai 1775, le marquis acheta une maison rue de la Chaussée d'Antin, la seconde à droite après la rue de Provence, bâtiment, cour, jardin et autre dépendances, et un terrain situé derrière le dit jardin, joignant le maison du comte de Bezon, moyennant 88 000 livres, ainsi que le mobilier garnissant la dite maison, pour 4 000 livres. Un autre description de l'époque situe cet hôtel rue de Provence, entre la rue de la Chaussée-d'Antin et les écuries d'Orléans. C'est dans cet hôtel qu'il décéda quinze ans plus tard, en laissant l'usufruit à sa fille Monique et la propriété à sa petite-fille Aurore. Prétendant avoir éprouvé depuis des mauvais traitements de la part de son mari, la marquise forma une nouvelle demande en séparation, laquelle fut encore déclarée non recevable par une sentence du Châtelet du 29 février 1776, confirmé par un arrêt du 3 mars 1777. Le 24 avril suivant Louis achetait 14 toises (à peu près 28 m) de terrain autour de son hôtel.

Le 23 mai 1778 Louis fait aveu et dénombrement du fief de Dampmarest. Il est promu lieutenant général le 1er mars 1780. Son fils Louis-Marthe épouse le 12 juin suivant une "créole" de Saint-Domingue, la riche Amable Hux de Bayeux. Veuve depuis 8 ans, sa fille Monique épouse le 26 février 1787 le comte Barthélemy O'Mahony.

A l'occasion de l'annonce du décès de sa petite-fille, Louis juge bon de faire une mise au point dans le Journal de Paris du 20 février 1789 : il est le marquis de Gouy et son fils est le marquis d'Arsy.

Il siége à l'Assemblée générale des Trois-ordres du bailliage de Clermont-en-Beauvaisis, dont il est gouverneur, qui se tint le 9 mars 1789. Le 11 mars eut lieu une délibération relative à un "combat de fief" entre le prince de Condé et le marquis de Gouy (archives du château de Chantilly).

Dans l'acte du 20 avril 1789 donnant à Barthélemy O'Mahony le tutorat de sa belle fille Aurore des Salles, Louis est qualifié Très haut et très puissant seigneur Louis, marquis de Gouy, lieutenant général des armées du Roi et de la province de l'Isle de France au département du Vexin français, comandant pour Sa Majesté des ville et château de Clermont en Beauvaisis, chevalier de l'ordre royal et militaire de Saint-Louis, baron de Chars et de Ressons, seigneur d'Arsy, Avrigny, Ricquebourg, la Neufville, haut et bas Matz, Marine, Santeuil, Fremencourt (Frémécourt), Brignacourt (Brignancourt), Bréançon, le Ruel, le Rosnel, Gerocourt, Senecourt, Liancourt, et demeurant en son hôtel de Paris rue de la chaussée d'Antin, paroisse Saint-Eustache, grand-père paternel.

Louis s'éteignit avant sa femme, à l'âge de soixante treize ans, le 10 avril 1790, dans son hôtel de la rue de la Chaussée d'Antin à Paris, libérant ainsi la dame de Rivié, son épouse, du joug dont elle essayait de se défaire depuis plus de vingt ans. Cette mort épargna au marquis deux choses : d'une part les pires excès de la Révolution qui devaient emporter son fils et d'autre part le divorce que les lois de la République naissante n'allaient pas tarder à autoriser et que sa femme n'aurait pas manqué de demander. Il laissait 4 petits-enfants : Aurore des Salles (11 ans), Ange-Emmanuel (8 ans) et Athanase (5 ans) de Gouy d'Arsy, Arsène O'Mahony (3 ans).

De ses arrière-grands-parents Gouy d'Arsy, Paul O'Mahony, conservait 2 petites miniatures ovales les représentant et une paire de pistolets d'arçon montés en argent, sans doute détruits dans l'incendie de son immeuble durant la Commune de Paris.

Louis fut inhumé dans le caveau de ses ancêtres à Arsy, comme cela est rapporté dans le registre cette commune :